Nous serons là pour vous.

Les ustensiles de cuisson et les moules à cuisson entièrement laminés d’All-Clad sont assemblés, conçus et fabriqués aux États-Unis. Des artisans qualifiés produisent ces articles dans notre usine de Canonsburg, en Pennsylvanie, à partir de matériaux de haute qualité provenant des États-Unis et de l’étranger. All-Clad propose également des outils de cuisine professionnels, des appareils électriques et des accessoires, des ustensiles de cuisson antiadhésifs anodisés durcis et à impact, ainsi que des moules à cuisson antiadhésifs provenant de nos usines mondiales et répondant à nos normes rigoureuses de qualité et de performance.

Chaque métal possède des caractéristiques uniques, telles que la conductivité thermique, la résistance à la corrosion et la ductilité. En combinant différents métaux ensemble, on peut associer ces diverses propriétés pour créer un matériau ayant des forces uniques. Les ustensiles de cuisine présentent principalement deux types de liaison : entièrement liée (d’un bord à l’autre) et seulement au niveau de la base. Les ustensiles entièrement liés sont de la plus haute qualité, offrant une chaleur uniforme et une stabilité sur toute la surface de la poêle. Une liaison uniquement au niveau de la base améliore la distribution de la chaleur sur la surface de cuisson et protège contre la déformation.

Les ustensiles de cuisine entièrement bondés d'All-Clad sont bondés, conçus et assemblés aux États-Unis.

Conçu : Notre équipe locale d’ingénieurs et de métallurgistes établit et maintient des normes rigoureuses pour garantir la qualité professionnelle, les performances et la durabilité qui sont devenues synonymes de la marque All-Clad.

Bondé : Depuis notre usine de laminage à Canonsburg, en Pennsylvanie, nous associons diverses combinaisons de métaux en utilisant les meilleurs matériaux américains et importés. Le processus de liaison des métaux maximise la résistance, la performance thermique et la durabilité de chaque pièce d'ustensile de cuisine All-Clad.

Assemblé : Dans le berceau de l'industrie de l'acier et de l'aluminium américain, près de Pittsburgh, en Pennsylvanie, des artisans qualifiés d'All-Clad transforment le métal lié en nos ustensiles de cuisine bien-aimés en créant des blanks, en les formant en récipients, en polissant et en lustrant le métal, en rivetant les poignées et enfin en emballant nos ustensiles de cuisine.

All-Clad garantit ses produits contre les défauts de fabrication. Si vous rencontrez un problème avec l’un de nos produits, veuillez contacter notre service à la clientèle pour obtenir de l’aide.

L'usure liée à l'utilisation n'est pas couverte par la garantie. Par exemple, la réduction de la performance antiadhésive, les rayures sur la surface et la décoloration. Veuillez consulter nos vidéos d'entretien et d'utilisation pour des conseils sur la cuisson et l'entretien de vos ustensiles de cuisine. 

Bien que certains puissent nous considérer comme chers, nos clients fidèles voient la valeur d’investir dans All-Clad, car nous sommes une marque d’ustensiles de cuisine haut de gamme fabriquant des produits de qualité professionnelle conçus pour durer toute une vie avec un usage et un entretien appropriés. All-Clad a été le pionnier des ustensiles de cuisine bondés et continue de rechercher et de développer de nouveaux produits pour repousser les limites de la performance et de la durabilité. Nous sélectionnons les métaux de la plus haute qualité et fabriquons une grande partie de nos ustensiles de cuisine ici même aux États-Unis.

La poêle a probablement été déformée ou gauchie en raison d’une utilisation à une chaleur trop élevée ou sur une source de chaleur inadaptée. Il ne faut jamais verser de l’eau froide dans une poêle chaude ni immerger un ustensile de cuisine chaud dans de l’eau froide. Les changements brusques de température peuvent provoquer une déformation du métal, entraînant une base inégale. Si vous remarquez que la base est inégale dès l’achat, ne l’utilisez pas et contactez notre service à la clientèle pour obtenir de l’aide.

Une poêle préchauffée et une chaleur modérée sont essentielles pour une cuisson sans adhérence avec de l’acier inoxydable. Préchauffez votre poêle à feu doux ou moyen pendant une à deux minutes. Pour vérifier si elle est prête, déposez quelques gouttes d’eau dans la poêle : si elles « dansent » en glissant sur la surface, la température est idéale.

Une fois la poêle bien préchauffée, ajoutez 2 à 3 cuillères à café d’huile froide, ou juste assez pour couvrir le fond de la surface de cuisson. Avant d’ajouter les aliments, épongez-les pour enlever toute humidité et laissez-les atteindre la température ambiante.

Lors de l’ajout des aliments, assurez-vous qu’ils produisent un grésillement uniforme au contact de la poêle. Ce son indique que la cuisson commence immédiatement et qu’une barrière naturelle se forme pour empêcher l’adhérence. Laissez les aliments cuire sans les déplacer jusqu’à ce qu’ils soient bien saisis. Les sucres naturels se caramélisent, développant des saveurs et aidant à détacher naturellement les aliments de la surface de cuisson.

Si le bruit à l’ajout des aliments ressemble plus à un crépitement qu’à un grésillement, votre feu est trop élevé, ce qui peut provoquer l’adhérence. NE JAMAIS UTILISER de sprays antiadhésifs en aérosol.Consultez notre page Entretien et Utilisation pour des vidéos sur la bonne utilisation de vos ustensiles de cuisine All-Clad.

​​All-Clad recommande une chaleur basse à moyenne pour la friture, le braisage, le sauté et le mijotage, car ses ustensiles sont conçus pour retenir efficacement la chaleur. Une chaleur élevée ne doit être utilisée que pour faire bouillir de l’eau.​​

Si vous cuisinez sur de l'acier inoxydable, les aliments peuvent coller si vous n'avez pas préchauffé la poêle avant de cuire, si vous avez ajouté des aliments froids directement dans une poêle chaude, si vous n'avez pas utilisé suffisamment d'huile, ou si vous avez tenté de retourner les aliments avant qu'ils ne soient prêts.

Si vous cuisinez sur un revêtement antiadhésif, il se peut que des résidus se soient accumulés au fil du temps. Essayez de nettoyer la surface avec un nettoyant pour ustensiles de cuisine All-Clad ou Barkeeper’s Friend et une pad de récurage en nylon Scotch-Brite. Cela ne devrait être fait que de manière occasionnelle pour revitaliser la surface.

Consultez notre page Entretien et Utilisation pour des vidéos sur la bonne manière d’entretenir vos ustensiles de cuisine All-Clad.

Après le lavage, rincez à l'eau chaude et séchez immédiatement avec un essuie-tout.

Oui. Nous recommandons toujours, avant la première utilisation, de laver vos ustensiles à l'eau chaude savonneuse avec une éponge ou un chiffon à vaisselle, de les rincer à l'eau chaude, puis de les sécher soigneusement. Il n'est pas nécessaire d'assaisonner la poêle.

Pour garder vos ustensiles All-Clad comme neufs, nous recommandons de les laver à la main avec un savon/détergent doux et une éponge, plutôt que de les mettre au lave-vaisselle. La chaleur élevée et les détergents puissants utilisés dans les lave-vaisselles peuvent corroder et assécher la surface. Veuillez consulter le document d'entretien du produit disponible sur la page produit correspondante sur notre site web, ou consultez notre page Entretien et Utilisation pour des vidéos sur la bonne manière d’entretenir vos ustensiles All-Clad.

Out d'abord, cuisinez toujours à feu doux ou moyen-doux, ne placez jamais une poêle antiadhésive sous un gril et ne laissez jamais une poêle sans surveillance sur la cuisinière ou dans le four. Cela permet d'éviter qu’elle ne surchauffe, ce qui pourrait dégrader le revêtement antiadhésif. Évitez également d'utiliser des ustensiles en métal, des nettoyants abrasifs ou des tampons/éponges métalliques, car cela peut rayer le revêtement antiadhésif. Nous vous déconseillons d’utiliser des huiles en spray aérosol sur vos ustensiles antiadhésifs ou sur l’un de nos produits.

Les poêles antiadhésives sont faciles à nettoyer, un lavage léger à la main avec un détergent doux et une éponge douce suffit généralement. Un mélange de bicarbonate de soude et d'eau peut être utilisé pour éliminer les résidus alimentaires qui pourraient être laissés derrière ou difficiles à enlever.

Encore une fois, vous pouvez consulter notre page Entretien et Utilisation pour des vidéos sur la manière d'entretenir correctement vos poêles antiadhésives All-Clad.

Oui, le sel peut former de petits points blancs ou des piqûres sur la surface de l'ustensile de cuisine. Pour éviter cela, portez les liquides à ébullition avant d'ajouter le sel, puis remuez bien. Ou ajoutez le sel une fois que les aliments ont commencé à cuire. Les piqûres ne nuisent pas aux performances de cuisson, mais peuvent ternir la beauté de l'acier inoxydable.

Une surchauffe peut provoquer des taches brunes ou bleues. Les pellicules alimentaires, si elles ne sont pas éliminées, provoquent des décolorations sur la casserole lorsqu'elle est réchauffée. La présence de grandes quantités de fer dans l'eau peut donner à la casserole un aspect rouillé.

Plonger dans l'eau chaude. Utiliser un nettoyant en poudre fine avec de l'eau pour former une pâte. Appliquer la pâte à l'aide d'un chiffon doux. Frotter dans un mouvement circulaire du centre vers l'extérieur. Laver à l'eau chaude savonneuse et sécher immédiatement. N'UTILISEZ PAS de nettoyants pour four ou de nettoyants contenant de l'eau de Javel. N'UTILISEZ PAS de laine d'acier ou de tampons abrasifs.

Consultez notre page sur l'entretien et l'utilisation pour visionner des vidéos sur la façon de bien entretenir votre casserole All-Clad.

Pour le nettoyage quotidien, de l'eau tiède savonneuse suffit. Nous vous recommandons de bien nettoyer votre All-Clad après chaque utilisation, car les pellicules d'aliments laissées sur la poêle peuvent la décolorer et la faire coller. Pour éliminer les aliments collés ou la décoloration et les taches causées par une chaleur trop élevée, nous vous recommandons de nettoyer votre casserole All-Clad avec un produit de nettoyage pour l'acier inoxydable appelé « Bar Keepers Friend ». Pour utiliser le Bar Keepers Friend, il suffit d'utiliser un chiffon doux ou une éponge et de l'eau pour obtenir une pâte onctueuse. Ce produit peut être utilisé à l'intérieur comme à l'extérieur de votre appareil All-Clad. Si votre eau a une forte teneur en fer, vous pouvez remarquer une décoloration rouillée. Utilisez le Bar Keepers Friend pour l'enlever.

Consultez notre page sur l'entretien et l'utilisation pour visionner des vidéos sur la façon d'entretenir adéquatement votre casserole All-Clad.

Presque tous les problèmes d'anti-adhérence sont liés à l'accumulation d'une couche visible et/ou invisible de résidus de cuisson sur la surface anti-adhérente. Nous recommandons de nettoyer l'antiadhésif avec une pâte composée à parts égales de bicarbonate de soude et d'eau. Frottez dans un mouvement circulaire avec un tampon à récurer/nettoyant non métallique recommandé pour les surfaces antiadhésives, ou éventuellement une brosse douce comme une brosse à légumes. Rincez ensuite abondamment à l'eau. Si le mélange de bicarbonate de soude commence à brunir, vous êtes sur la bonne voie. Rincez bien à l'eau fraîche et séchez. Conditionnez ensuite la surface antiadhésive en essuyant un peu d'huile végétale autour de la surface à l'aide d'un essuie-tout. Essuyez l'excédent.
Consultez notre page sur l'entretien et l'utilisation pour visionner des vidéos sur la façon d'entretenir adéquatement vos poêles antiadhésives All-Clad.

L'extérieur en acier inoxydable poli de l'acier inoxydable All-Clad nécessite très peu d'entretien. Il peut être poli avec l'un des nettoyants pour acier inoxydable disponibles dans le commerce, en frottant dans un mouvement circulaire. Rincez à l'eau tiède. Il est déconseillé d'utiliser de la laine d'acier, des tampons à récurer en acier ou des détergents puissants. Les tampons à récurer en nylon peuvent être utilisés en toute sécurité. L'inox peut être lavé au lave-vaisselle.

Encore une fois, nous vous recommandons de laver vos ustensiles All-Clad à la main pour qu'ils conservent leur apparence et leur performance optimales, mais cette collection peut être lavée au lave-vaisselle pour plus de commodité. Avec le Copper Core, il se peut qu'avec le temps, les détails de la bande de cuivre commencent à ternir. Nous vous recommandons de les polir à l'aide d'un nettoyant commercial approuvé pour le cuivre afin de leur redonner leur éclat d'origine.

Tous les matériaux utilisés pour les outils et les ustensiles peuvent être utilisés en toute sécurité sur nos collections d'ustensiles de cuisine en acier inoxydable (D3, D5, G5, Copper Core) et sur la collection en céramique (FUSIONTEC). Les ustensiles en métal peuvent causer quelques marques superficielles, mais n'affectent pas les performances de la casserole. Pour toutes nos collections d'ustensiles de cuisine antiadhésifs (HA1, B1, NS1, Essentials), nous vous recommandons d'utiliser des outils et des ustensiles en nylon, en plastique ou en bois. Vous éviterez ainsi d'ébrécher ou de rayer le revêtement antiadhésif, ce qui nuirait aux performances de la poêle.

Nos poignées sont en acier inoxydable moulé qui conduit et distribue mal la chaleur. La longueur et la forme des poignées sont conçues pour éviter qu'elles ne deviennent trop chaudes sur la cuisinière. Toutefois, en cas d'utilisation prolongée sur la cuisinière, dans le four ou sur le gril, les poignées deviennent chaudes. Gardez toujours des gants de cuisine et des mitaines à portée de main pour retirer vos ustensiles de cuisine et éviter de vous brûler les mains. Les utilisateurs de cuisinières à gaz peuvent également envisager d'utiliser des gants/mitaines car la chaleur s'échappe en grande partie par les côtés du récipient et frappe directement la poignée.

Oui. Toutes les collections d'ustensiles de cuisine All-Clad vont au four. Nos collections en acier inoxydable entièrement collé peuvent être mises au four ou au grilloir jusqu'à 600 degrés Fahrenheit, tandis que nos collections antiadhésives et en céramique naturelle peuvent être mises au four jusqu'à 500 degrés Fahrenheit.

Nos collections en acier inoxydable sont les batteries de cuisine All-Clad les plus vendues et le choix des professionnels et des cuisiniers avertis de tout le pays. Cette collection comporte plusieurs couches d'acier inoxydable, d'aluminium pur et d'alliages d'aluminium formulées avec précision. La construction collée s'étend à la base de chaque côté de la casserole, ce qui assure un transfert de chaleur inégalé, sans points chauds. Toute la couche extérieure est en acier inoxydable magnétique, ce qui la rend adaptée à la cuisson par induction.

Les batteries de cuisine All-Clad ont été conçues pour être à la fois durables et performantes. La majeure partie du poids de nos ustensiles de cuisine provient de l'acier inoxydable. L'utilisation d'une épaisseur adéquate d'acier inoxydable empêche le produit de se bosseler ou de se déformer. Le deuxième facteur de poids est le conducteur thermique de la casserole. Cette couche doit avoir une épaisseur importante pour que la chaleur soit homogène et sans points chauds. Le cuivre est lourd mais très conducteur, tandis que l'aluminium est plus léger et moins conducteur.

Oui. En fait, All-Clad est l'un des meilleurs choix pour ce type de cuisinière, car nos ustensiles de cuisine sont équilibrés et les surfaces de contact sont lisses (à l'exception de nos poêles à griller). La construction entièrement collée et la distribution supérieure de la chaleur aident à prévenir les brûlures, ce qui peut être un problème avec ce type de cuisinière lorsqu'on utilise des ustensiles de cuisine d'autres marques.

La surface de cuisson des ustensiles All-Clad est faite d'acier inoxydable 18/10 de haute qualité, une formulation exclusive d'acier inoxydable de qualité 304 spécialement adaptée pour répondre aux spécifications d'All-Clad concernant la taille des grains, la texture, la teneur en alliages et d'autres propriétés physiques qui garantissent le superbe rendement culinaire qui fait d'All-Clad les ustensiles de cuisine les plus raffinés au monde. Tout l'acier inoxydable utilisé par All-Clad est certifié conforme à la norme nationale ISO 9000 (Organisation internationale de normalisation) pour tout l'acier inoxydable de la série 304 destiné à être utilisé avec des aliments. Chaque « fusion » effectuée par nos fournisseurs d'acier est testée et certifiée conforme à la norme 240 de l'ASTM (American Society for Testing and Materials).

Les collections All-Clad suivantes sont compatibles avec l'induction : D3 (toutes les versions), D5, Copper Core, B1, HA1, NS1 et FUSIONTEC. En cas de doute, un aimant se collera au fond d'une casserole compatible avec l'induction. Veillez à choisir la casserole dont le fond est le plus proche possible du brûleur.

Oui, mais les différentes collections d'ustensiles de cuisine ont des limites de température différentes :

- Les collections Essentials, B1, HA1, NS1 et FUSIONTEC peuvent aller au four jusqu'à 500 degrés Fahrenheit, mais ne doivent pas être utilisées sous le gril.
- Les collections D3 (toutes versions), D5, G5 et Copper Core peuvent aller au four jusqu'à 600 degrés Fahrenheit. Une utilisation prolongée au four à plus de 500 degrés Fahrenheit peut entraîner une décoloration de l'acier inoxydable, mais n'affecte pas ses performances.

Les couvercles en acier inoxydable peuvent aller au four jusqu'à 600 degrés, mais les couvercles en verre ne doivent aller au four que jusqu'à 350 degrés Fahrenheit.