Poêle du chef
La poêle du chef comporte un fond plat et une grande ouverture, ce qui accélère l'évaporation des liquides. La hauteur des parois la rend idéale pour faire sauter, frire ou cuire à la vapeur de plus grandes quantités de nourriture avec un espace suffisant pour tourner et remuer. Le couvercle en dôme peut être utilisé pour finir, pour retenir l'humidité pendant la cuisson ou pour garder les aliments chauds jusqu'au moment de servir. Le bord évasé et la vaste surface de cuisson rendent cette poêle idéale pour préparer un risotto et une grande variété de recettes de sautés.
Référence : 6412 SS
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