Buttermilk Fried Chicken

Pour confectionner une délicieuse pizza digne d'un restaurant, il faut commencer par une bonne pâte. Celle-ci est simple, savoureuse et idéale pour les soirées en famille ou les réunions informelles. Que vous organisiez une soirée pizza dans votre jardin ou que vous prépariez un repas original en semaine, cette pâte rehaussera vos pizzas maison.

TYPE PLAT PRINCIPAL
SERVIT 2 BOULE DE PÂTE
DIFFICULTÉ FACILE
TEMPS DE PRÉPARATION 4 HEURES

Ingrédients

  • 2 tasses + 2 cuillères à soupe de farine Tipo 00
  • 1 tasse d'eau tiède
  • 1 cuillère à café de sel marin fin
  • ¾ cuillère à café de levure sèche active
  • 1 cuillère à café d'huile d'olive extra vierge

Directions

  1. Dans un grand saladier, mélangez la farine et le sel. Réservez.
  2. Dans un autre saladier, dissolvez la levure dans l'eau tiède et ajoutez l'huile d'olive.
  3. Versez progressivement le liquide dans le mélange de farine et commencez à pétrir à la main jusqu'à obtenir une pâte grossière, ce qui prend environ 3 à 4 minutes. Laissez reposer la pâte pendant 15 minutes.
  4. Pétrissez à nouveau pendant 3 minutes jusqu'à ce que la pâte devienne lisse et élastique.
  5. Divisez-la en deux portions égales et roulez chacune d'elles en boule. Placez-les sur une surface bien farinée, puis couvrez-les d'un torchon humide.
  6. Laissez la pâte lever à température ambiante pendant 3 à 4 heures.
  7. Lorsque la pâte est prête, étirez-la sur une surface farinée à l'aide de vos doigts pour former une base ronde de 30 cm.

Conseil de pro

Vous souhaitez préparer la pâte à l'avance ? Après l'avoir pétrie, placez-la au réfrigérateur pendant 8 à 24 heures. Il vous suffira ensuite de la laisser revenir à température ambiante pendant 45 minutes avant de façonner votre pizza.